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Items tagged with: Küche
Die Platterbse – eine alte Kulturpflanze wird wiederentdeckt
Sie ist resistent gegen #Trockenheit und verträgt auch hohe Niederschläge. Sie bindet #Stickstoff und kann so den Bedarf an #Düngemitteln verringern. Richtig verarbeitet kann sich die #Platterbse zudem einen Platz in der innovativen, gesunden #Küche erobern. Ein Forschungsteam der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) hat im Rahmen des EU-Projekts BioValue das beträchtliche Potenzial der derzeit kaum genutzten Platterbse (Lathyrus sativus) untersucht.
